HANAYUKI – JUNMAI GINJO

Hanayuki Junmai Ginjo – Saké Premium Médaillé Kura Master

Découvrez Hanayuki Junmai Ginjo, un saké premium d’exception élaboré avec du riz Yamada Nishiki de Kyushu, poli à 55%. Médaillé au prestigieux concours Kura Master, ce saké se distingue par son goût sucré et doux ainsi que son arôme rafraîchissant. Sa saveur sucrée, sombre et forte s’accorde parfaitement avec les poissons vapeur et les sushis.

Caractéristiques du saké :

• Type : Junmai Ginjo (純米吟醸) – Catégorie premium
• Riz : Yamada Nishiki (山田錦) de Kyushu
• Polissage : 55% (45% du grain poli)
• Nom : Hanayuki (花雪) – « Neige de Fleurs »
• Récompense : Médaillé au Kura Master
• Degré d’alcool : 15%
• Origine : Japon
• Format : 720ml

Médaillé au Kura Master – Reconnaissance Internationale :

Le Kura Master est un concours international de saké prestigieux organisé en France depuis 2017. Contrairement aux autres concours, le jury du Kura Master est composé exclusivement de professionnels français de la gastronomie et de la sommellerie (sommeliers, chefs, cavistes). Cette approche unique permet d’évaluer les sakés selon leur capacité à s’accorder avec la cuisine française et internationale. Le Hanayuki Junmai Ginjo a été médaillé au Kura Master, une reconnaissance exceptionnelle de sa qualité et de sa polyvalence gastronomique.

Le Riz Yamada Nishiki de Kyushu :

Le Yamada Nishiki est le riz à saké le plus prestigieux du Japon, réputé pour sa capacité à créer des sakés d’une finesse et d’une élégance exceptionnelles. Le riz utilisé pour le Hanayuki Junmai Ginjo provient de Kyushu, la troisième plus grande île du Japon située au sud de l’archipel. Le climat subtropical de Kyushu confère au Yamada Nishiki des caractéristiques uniques, créant un saké avec un goût sucré et doux distinctif.

Le Nom « Hanayuki » (花雪) – Neige de Fleurs :

« Hanayuki » signifie « neige de fleurs » en japonais, une expression poétique qui évoque la beauté éphémère des fleurs de cerisier (sakura) tombant comme des flocons de neige au printemps. Ce nom reflète l’élégance, la pureté et la délicatesse de ce saké premium.

Profil de Dégustation :

• Arômes : Rafraîchissants, notes fruitées délicates (pomme, poire), nuances florales
• Goût : Sucré et doux, saveur sombre et forte
• Texture : Onctueuse et harmonieuse
• Finale : Persistante avec douceur caractéristique
• Impression générale : Sucré, doux, rafraîchissant et médaillé

Pourquoi choisir le Hanayuki Junmai Ginjo ?

• Saké Junmai Ginjo premium médaillé au Kura Master
• Riz Yamada Nishiki de Kyushu de qualité supérieure
• Polissage de 55% pour finesse exceptionnelle
• Goût sucré et doux caractéristique
• Arôme rafraîchissant
• Saveur sucrée, sombre et forte
• Reconnaissance internationale par professionnels français
• Prix attractif (38€) pour un saké médaillé

Accords Mets et Saké :

Le Hanayuki Junmai Ginjo s’accorde particulièrement bien avec :

• Poissons vapeur : Daurade, bar, cabillaud à la vapeur
• Sushi : Nigiri et maki variés
• Sashimi : Poissons blancs et gras
• Tempura : Légumes et fruits de mer
• Cuisine française : Poissons en sauce légère
• Fromages : Pâte molle (brie, camembert)
• Desserts : Fruits frais, pâtisseries légères

Conseils de Service :

Servir frais entre 10-15°C pour apprécier pleinement le goût sucré et doux ainsi que l’arôme rafraîchissant. Peut également être dégusté légèrement chambré (18-20°C) pour révéler davantage de complexité. Utiliser des verres à vin blanc ou des coupes à saké (ochoko) en céramique pour mettre en valeur les arômes.

Conservation :

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouvert, consommer dans les 2-3 semaines en conservant au réfrigérateur pour préserver la fraîcheur des arômes.

Type : Junmai Ginjo (純米吟醸)
Riz : Yamada Nishiki de Kyushu
Polissage : 55%
Nom : Hanayuki (花雪) – « Neige de Fleurs »
Récompense : Médaillé au Kura Master
Degré d’alcool : 15%
Origine : Japon
Format : 720ml
Température de service : 10-15°C (frais) ou 18-20°C (chambré)
Prix : 38,00 €