DASSAI Future with Farmers

DASSAI Future with Farmers – Saké Exceptionnel Polissage 8%

Découvrez DASSAI Future with Farmers, un saké exceptionnel né d’un objectif noble : revaloriser le riz Togai (riz Yamada Nishiki non calibré) et soutenir les riziculteurs de Yamada Nishiki. Cette cuvée transparente possède un charme succulent et puissant, fruit d’un polissage extraordinaire à 8% – l’un des taux de polissage les plus extrêmes au monde. Ce saké incarne la vision de DASSAI : créer un avenir durable pour les agriculteurs tout en repoussant les limites de l’excellence.

Caractéristiques du saké :

• Type : Junmai Daiginjo (純米大吟醸) – Catégorie ultra-premium
• Gamme : DASSAI Future with Farmers
• Riz : Yamada Nishiki Togai (riz non calibré)
• Polissage : 8% (92% du grain poli) – Polissage extrême
• Degré d’alcool : 16%
• Origine : Préfecture de Yamaguchi, Japon
• Format : 720ml

Polissage Extraordinaire à 8% – L’un des Plus Extrêmes au Monde :

Le DASSAI Future with Farmers est poli à 8%, ce qui signifie que 92% du grain de riz est enlevé, ne conservant que le cœur le plus pur et le plus précieux. C’est l’un des taux de polissage les plus extrêmes au monde dans l’industrie du saké. Pour référence, un Junmai Daiginjo standard nécessite un polissage à au moins 50%. Ce polissage extraordinaire à 8% crée une pureté, une transparence et une finesse absolues, éliminant toutes les impuretés pour ne révéler que l’essence la plus pure du riz Yamada Nishiki.

Le Riz Yamada Nishiki Togai – Revalorisation et Soutien aux Agriculteurs :

Le riz Togai est du riz Yamada Nishiki qui ne répond pas aux standards stricts de calibrage (taille, forme) requis pour la production de saké premium. Traditionnellement, ce riz était déclassé ou vendu à bas prix, malgré sa qualité intrinsèque. DASSAI a créé Future with Farmers avec l’objectif noble de revaloriser ce riz Togai et de soutenir économiquement les riziculteurs de Yamada Nishiki. En utilisant ce riz avec un polissage extrême à 8%, DASSAI transforme le Togai en un saké d’exception, créant de la valeur pour les agriculteurs et un avenir durable pour la culture du Yamada Nishiki.

Future with Farmers – Vision d’un Avenir Durable :

Le nom « Future with Farmers » (Avenir avec les Agriculteurs) reflète la philosophie de DASSAI : créer un avenir durable et prospère pour les riziculteurs de Yamada Nishiki. En revalorisant le riz Togai et en créant un saké premium, DASSAI assure un revenu stable aux agriculteurs et encourage la continuation de la culture de ce riz prestigieux. Ce saké incarne une vision où excellence et responsabilité sociale vont de pair.

Profil de Dégustation :

• Apparence : Transparente et cristalline, pureté absolue
• Arômes : Délicats et complexes, notes fruitées (poire, melon, litchi), nuances florales (fleurs blanches)
• Goût : Charme succulent et puissant, équilibre parfait entre douceur et vivacité
• Texture : Soyeuse et raffinée à l’extrême grâce au polissage à 8%
• Finale : Longue et élégante, avec persistance du charme succulent
• Impression générale : Succulent, puissant, transparent et exceptionnel

Pourquoi choisir le DASSAI Future with Farmers ?

• Saké exceptionnel avec polissage à 8% – l’un des plus extrêmes au monde
• Riz Yamada Nishiki Togai revalorisé
• Soutien direct aux riziculteurs de Yamada Nishiki
• Cuvée transparente avec charme succulent et puissant
• Vision d’un avenir durable pour l’agriculture
• Brasserie DASSAI légendaire
• Pureté et finesse absolues
• Engagement social et excellence artisanale

La Mission Sociale de DASSAI :

DASSAI ne se contente pas de créer des sakés d’exception ; la brasserie s’engage activement à soutenir les communautés agricoles et à créer un avenir durable pour la culture du riz à saké. Future with Farmers est un exemple parfait de cette philosophie : transformer un « problème » (riz non calibré) en opportunité (saké premium) tout en soutenant les agriculteurs.

Accords Mets et Saké Exceptionnel :

• Sashimi de poissons nobles (thon otoro, daurade royale)
• Sushi omakase de chef étoilé
• Cuisine kaiseki ultra-raffinée
• Caviar et fruits de mer premium
• Foie gras de canard
• Cuisine française gastronomique étoilée
• Fromages d’exception affinés
• Dégustation pure pour apprécier le charme succulent

Occasions Spéciales :

• Célébrations exceptionnelles
• Cadeaux prestigieux pour connaisseurs
• Dégustations verticales DASSAI
• Repas gastronomiques étoilés
• Collection personnelle de sakés d’exception
• Soutien aux causes agricoles durables

Conseils de Service :

Servir frais entre 10-15°C pour apprécier pleinement le charme succulent et puissant ainsi que la transparence cristalline. Utiliser des verres à vin blanc de qualité (type Riedel) ou des coupes à saké en cristal pour mettre en valeur la pureté absolue créée par le polissage à 8%.

DASSAI – Innovation et Tradition :

DASSAI est reconnue mondialement pour son innovation constante tout en respectant les traditions ancestrales du brassage du saké. La brasserie a révolutionné l’industrie en se concentrant exclusivement sur les Junmai Daiginjo et en développant des techniques de polissage extrême qui établissent de nouveaux standards d’excellence.

Conservation :

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur dans un endroit frais. Une fois ouvert, consommer dans les 2-3 semaines en conservant au réfrigérateur pour préserver la fraîcheur du charme succulent et la pureté cristalline.

Type : Junmai Daiginjo (純米大吟醸) – Catégorie ultra-premium
Gamme : DASSAI Future with Farmers
Brasserie : Asahi Shuzo (DASSAI)
Riz : Yamada Nishiki Togai (riz non calibré)
Polissage : 8% (92% du grain poli) – Polissage extrême
Degré d’alcool : 16%
Origine : Préfecture de Yamaguchi, Japon
Format : 720ml
Température de service : 10-15°C (frais)
Prix : 268,00 €